Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Стокознание на хранително-вкусовите стоки - Част 2 - ръководство

0 отзива Напишете отзив

ИздателствоНаука и икономика
Тип на продукта: Ръководство
Наличност: 27

7.00 лв

Количество:

Ръководството е предназначено да запознае студентите с методите за определяне на качеството на някой стоки от животински произход. Сензорните и физико-химичните методи, представени в ръководството, могат да се прилагат за изследване и за определяне на качеството на хранително-вкусовите стоки от експерти по качество на стоките, работещи в сферата на контрола на качеството (митници, държавни и неутрални фирми и организации за стоков контрол) и в сферата на търговията.

Характеристики
Автори	Денка Златева, Събка Пашова
Година	2013
Издателство	"Наука и икономика"
Направление	Стокознание