Сензорният анализ е най-древният способ за определяне качеството на стоките, но той е запазил огромното си значение и до днес - в съвременното стоково производство. Специализирани познания, свързани със сензорния анализ, са необходими преди всичко за специалистите, работещи в областта на стокознанието, експертизата на стоките, на логистичната дейност, на търговията или на хранителните технологии.
| Характеристики | |
| Автори | Денка Златева |
| Година | 2013 |
| Издателство | "Наука и икономика" |
| Направление | Стокознание |
Свързани продукти
Микробиология на стоките
8.00 лв
Търговски марки и реклама на стоките
10.00 лв
Тагове: Стокознание