Ресторантьорството е една от основните профилиращи дисциплини в учебния план на студентите от бакалавърска степен на специалност "Туризъм". Нейната цел е да предостави необходимите знания и тяхната основа да се формират практически умения за управление на ресторантьорски обект както в системата на туризма, така и в рамките на общото ресторантьорство.
Учебникът би бил полезен за бакалаври и магистри от сродни специалности в страната, както и за специалисти от туристически предприятия и ресторантьорски фирми.
Характеристики | |
Автори | Таня Дъбева, Георгина Луканова |
Година | 2019 |
Издателство | "Наука и икономика" |
Направление | Туризъм |
Тагове: Туризъм, ресторантьорство