Книга шестдесет и четвърта (64)

Настоящата монография има за цел да представи изследвания, свързани с актуален и значим проблем в съвременната наука, а именно свойствата на ядивни покрития, предназначени за нанасяне върху храни. Разработката е базирана върху резултати от собствени (авторски) експериментални изследвания на сензорните, физикомеханичните и защитните (бариерни) свойства на ядивните покрития за храни (пресни зеленчуци и захарни изделия). 

Характеристики
Автори Събка Пашова, Радослав Радев, Георги Димитров
Година 2020
Издателство "Наука и икономика"
Направление Стокознание

Напишете отзив

Бележка: HTML не е преведен!
    Лош           Добър

Проучване свойствата на ядивни покрития, предназначени за нанасяне върху храни

  • 8.00 лв


Свързани продукти

Стокознание

Стокознание

Учебникът е предназначен за студенти от Икономически университет - Варна, изучаващи дисциплина "Сток..

13.00 лв

Тагове: Стокознание